Il Mio IngredienteIl Mio IngredienteI ravanelli sono ortaggi crocanti e leggermente piccanti, perfetti per insalate, contorni e piatti freddi. Ricchi di vitamina C e sali minerali, hanno un sapore fresco che si abbina benissimo a formaggi, burro e aceto. Scegliete ravanelli sodi senza crepe, dal colore vivido: quelli piccoli sono più teneri.
In cucina si usano sia crudi che cotti: lessati diventano più dolci, mentre affettati sottili in acqua fredda acquistano una consistenza ancora più croccante. Abbinano perfettamente con piatti di pesce, risotti delicati e zuppe primaverili.
Stagione
Da marzo a giugno, talvolta fino a settembre
Consigli pratici
Apri qualsiasi ricetta per vedere la scheda completa passo passo. Le prime 2 ricerche sono gratis, poi 2 giorni di prova gratuita dell'abbonamento.
Apri le ricette con ravanelliRiponete i ravanelli in frigorifero dentro un sacchetto di carta o plastica forata, dopo aver tolto le foglie. Durano fino a una settimana. Potete congelarli lessati per utilizzi futuri.
I ravanelli sono buoni sia crudi che cotti. Lessati diventano più dolci e meno piccanti. Perfetti in contorni, zuppe e risotti. Mantengono il colore se cotti al vapore.
I ravanelli contengono vitamina C, potassio e fibre, con solo 16 calorie per 100 grammi. Aiutano la digestione e hanno proprietà antiossidanti. Ideali per diete leggere e detox.