Il Mio IngredienteIl Mio IngredienteLa menta è un'erba aromatica fresca e versatile che porta leggerezza e una nota piccante a piatti dolci e salati. In cucina italiana si usa soprattutto quella piperita e spearmint, sia fresca che essiccata. Scegli rametti con foglie integre e profumati, evita quelli scuri o appassiti.
Abbinala a piatti a base di ricotta, agnello, pesce bianco, melone e lime. Funziona sia cruda in insalate che cotta in zuppe. La chiave è aggiungerla a fine cottura per preservare il sapore delicato e il colore brillante.
Stagione
Da maggio a settembre in Italia
Consigli pratici
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Apri le ricette con mentaLa piperita è più forte e piccante, perfetta per bevande. La spearmint è più dolce e delicata, ideale per insalate e piatti salati. Entrambe si usano fresche in cucina italiana.
Sì, ma usane un terzo della quantità perché più concentrata. Aggiungi quella essiccata durante la cottura, quella fresca sempre a fine cottura per preservare il profumo.
Perfetto sì. Coltiva menta in vaso sul balcone o in giardino. Pota i germogli apicali regolarmente per stimolare la crescita. Raccoglila al mattino presto per aroma massimo.