Il Mio IngredienteIl Mio IngredienteIl prosciutto cotto è la stella della cucina italiana, versione cotta e dolce del prosciutto crudo. In cucina serve per dare corpo a primi piatti, riempire panini e arricchire insalate: la sua consistenza morbida lo rende versatile. Sceglialo affettato al momento dal banco salumeria, con colore rosato uniforme. Si abbina perfettamente a formaggi freschi, riso, pasta e verdure grigliate.
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Consigli pratici
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Apri le ricette con prosciutto cotto3-4 giorni se conservato in contenitore ermetico o ben coperto con pellicola. Meglio acquistarlo affettato al momento dal banco salumeria.
Il cotto è più morbido, dolce e versatile per primi piatti. Il crudo è più saporito e si gusta al naturale o in insalate. Usa il cotto per cuocere, il crudo crudo.
Sì, ma perde elasticità. Meglio congelarlo in porzioni piccole e usarlo entro 2 mesi. Scongela in frigorifero, non a temperatura ambiente.