Il Mio IngredienteIl Mio IngredienteLa lonza è il taglio più pregiato del maiale: la lombata affumicata e stagionata, con una carne compatta e ricca di sapore. Scegliete lonza con colore rosso intenso, grasso bianco e profumo delicato di spezie. Si abbina perfettamente con pani crudi, fette di melone, formaggi stagionati e pani tostati.
In cucina si usa prevalentemente affettata sottile come antipasto, ma si presta anche a ricette calde dove esalta piatti di pasta, secondi e condimenti ricchi. La qualità artigianale, specie quella italiana certificata, garantisce un prodotto senza nitriti aggiunti e dal gusto autentico.
Stagione
Tutto l'anno, migliore autunno-inverno
Consigli pratici
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Apri le ricette con lonzaLa lonza è la lombata affumicata, gusto delicato. Il guanciale è la guancia, più grasso e sapido. Usi diversi: lonza per antipasti e piatti sofisticati, guanciale per piatti forti come carbonara e gricia.
La lonza affettata sottile dura 3-5 giorni ben avvolta in carta. La lonza intera dura 2 settimane. Congelabile fino a 3 mesi. Scongelate lentamente in frigorifero.
Colore rosso intenso e omogeneo, grasso bianco e compatto, profumo di affumicatura delicato. Diffidare da tonalità spente o eccessivamente scure. Preferire prodotti italiani a DOP e PDO.