Il Mio IngredienteIl Mio IngredienteLo stracchino è un formaggio fresco e cremoso della Lombardia, dalla pasta morbida e dal sapore delicato leggermente acidulo. Si sceglie osservando la confezione integra e conservando in frigo a 4°C per massimo una settimana.
Perfetto su pane tostato, con miele e noci, abbinato a ortaggi grigliati o crudo in insalate. Fonde facilmente, ideale per risotti e pasta, o spalmabile su crostini. Esalta piatti semplici senza soffocare altri ingredienti.
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Consigli pratici
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Apri le ricette con stracchinoSe integro e sottovuoto, dura 7-10 giorni in frigorifero a 4°C. Una volta aperto, consumalo entro 3-4 giorni. Non congela bene perché perde cremosità.
Sono lo stesso formaggio. Stracchino è il nome lombardo, crescenza quello emiliano. Formaggio fresco, cremoso, a latte intero, con crosta naturale edibile.
Perfetto con bianchi secchi lombardi come Soave o Pinot Grigio. Se servito con miele, scegli Moscato d'Asti per contrasto dolce-salato equilibrato.