Il Mio IngredienteIl Mio IngredienteLa fontina è un formaggio a pasta semidura prodotto in Valle d'Aosta con latte vaccino intero, dal sapore delicato e leggermente dolce. Scegliala con pasta compatta e odore fragrante: si abbina perfettamente a piatti montanari, risotti, fondute e gratinati. Fonde facilmente mantenendo cremosità, ideale sia cruda che cotta.
In cucina regionale, la fontina è protagonista indiscussa: dalla famosa fonduta alle ricette di carne e verdure. Conservala in frigo in carta alimentare, lontano da altri formaggi forti. La varietà d'Aosta DOP garantisce qualità e autenticità.
Stagione
Tutto l'anno, migliore autunno-inverno
Consigli pratici
Apri qualsiasi ricetta per vedere la scheda completa passo passo. Le prime 2 ricerche sono gratis, poi 2 giorni di prova gratuita dell'abbonamento.
Apri le ricette con fontinaLa fontina italiana (d'Aosta DOP) ha sapore più delicato e dolce, fonde perfettamente. La francese è più affumicata e piccante. Usa l'italiana per fonduta tradizionale.
Avvolgila in carta alimentare, non in pellicola, e conservala in frigorifero. Dura 2-3 settimane. Non congelarla: perderebbe cremosità e struttura.
Sì, è ideale: fonde uniforme e cremosa. Perfetta per gratinati, fondue e panini. Taglia a fette sottili per fusione veloce e omogenea.