Il Mio IngredienteIl Mio IngredienteLa quinoa è uno pseudocereale andino ricco di proteine complete e fibre, sempre più apprezzato nella cucina italiana moderna. Si presenta in chicchi piccoli e tondi, di colore bianco, rosso o nero. Scegli quella biologica e verificata per assenza di saponine.
Abbina la quinoa con verdure fresche, legumi e formaggi freschi per piatti leggeri e nutrienti. Ideale nei mesi caldi per insalate fredde, ma perfetta anche in minestre invernali e come base proteica per secondi piatti vegani.
Stagione
Da maggio a settembre, disponibile tutto l'anno
Consigli pratici
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Apri le ricette con quinoaPseudocereale andino ricco di proteine complete (tutti gli aminoacidi essenziali), fibre, magnesio e ferro. Naturalmente senza glutine. Perfetta per vegetariani e vegani.
Risciacqua sotto acqua fredda, metti in pentola con brodo 1:2, porta a ebollizione e cuoci coperto 12-15 minuti. I chicchi saranno morbidi quando la coda esterna bianca spunta.
Sì, è un alimento nutriente e leggero. Non contiene glutine e ha basso indice glicemico. Perfetta in diete bilanciate e per celiaci. Varia gli abbinamenti per massimizzare i benefici.