Il Mio IngredienteIl Mio IngredienteIl couscous è un cereale a base di semola di grano duro lavorato in granuli, originario del Maghreb ma ormai diffuso anche nella cucina italiana. Si sceglie il couscous in base alla granulometria: quello fine per piatti delicati, quello più grosso per zuppe e minestre. Si abbina perfettamente con verdure di stagione, pesce, carni leggere e legumi, adattandosi sia a piatti freddi estivi che a minestre invernali.
In cucina il couscous è versatile e veloce: cuoce in pochi minuti per semplice idratazione o brevissima bollitura. Consente preparazioni leggere e nutrienti, perfette per chi vuole piatti completi senza lunghe cotture. Si presta bene a essere condito subito dopo la cottura, mentre ancora caldo e ricettivo ai sapori.
Stagione
Tutto l'anno
Consigli pratici
Apri qualsiasi ricetta per vedere la scheda completa passo passo. Le prime 2 ricerche sono gratis, poi 2 giorni di prova gratuita dell'abbonamento.
Apri le ricette con couscousUna tazza di couscous secco (circa 200g) è ideale per 4 persone. Idratalo con 1,5 tazze di brodo caldo e lascia riposare 5 minuti coperto.
Il couscous classico è raffinato come la pasta bianca. Esiste couscous integrale, con più fibre e più nutrizionalmente denso, da cercare nei negozi specializzati.
Sì, il couscous cotto si conserva 3-4 giorni in frigorifero in contenitore ermetico. Riscaldalo a bagnomaria o microonde aggiungendo qualche cucchiaio di brodo.