Il Mio IngredienteIl Mio IngredienteLe lenticchie rosse sono un legume versatile e nutriente, perfetto per piatti veloci grazie al tempo di cottura breve. In cucina scegli quelle di colore uniforme e brillante, evitando polvere nei sacchetti. Si abbinano bene con spezie calde, cipolle, aglio e verdure di stagione, sia in minestre che in piatti unici.
Ottimi come base proteica per vegetariani, cuociono in 20-25 minuti senza ammollo. Accompagnano bene riso, orzo e verdure grigliate, e trasformano facilmente piatti semplici in proposte interessanti.
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Apri le ricette con lenticchie rosseLe lenticchie rosse cuociono in 20-25 minuti senza necessità di ammollo preventivo, essendo il legume più veloce da preparare tra i legumi secchi.
No, le lenticchie rosse decorticate non richiedono ammollo. Risciacquale sotto acqua fredda e cuocetele direttamente: guadagnerete tempo prezioso.
Riponetele in contenitori ermetici al riparo da umidità e luce diretta. Durano 6-8 mesi. Controllate che non ci siano insetti prima di conservare.