Il Mio IngredienteIl Mio IngredienteLa farina di ceci è un ingrediente versatile e antico, ricco di proteine e fibre, perfetto per chi segue diete vegetariane o senza glutine. Si ricava dalla macinazione dei ceci secchi e ha un sapore leggermente dolciastro e terroso.
In cucina si abbina bene a verdure, spezie come curcuma e cumino, e si usa per impanature croccanti, pasta fresca, zuppe e piatti salati. Scegli farina di ceci fine, conservata in luogo fresco e asciutto, verificando sempre la data di scadenza.
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Consigli pratici
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Apri le ricette con farina di ceciNo, la farina di ceci è naturalmente senza glutine ed è idonea per celiaci. Verificare sempre l'etichetta per contaminazioni crociate.
Mescola farina di ceci con acqua fredda, sale e spezie. Immergere gli alimenti e friggere o cuocere al forno per risultati croccanti.
Proporzione 1:1 (100g farina per 100ml acqua). Aggiungere sale, pepe, olio extravergine e cuocere in teglia al forno a 200°C.