Il Mio IngredienteIl Mio IngredienteLa cioccolata calda è una bevanda densa e avvolgente, perfetta per i freddi mesi invernali. Si prepara con cacao in polvere di qualità, latte intero e un tocco di zucchero: scegli cacao amaro se ami l'intensità, dolce se preferisci dolcezza equilibrata.
In cucina si abbina magnificamente a grissini, biscotti secchi e brioches al burro. Negli ultimi anni viene usata anche in pasticceria per mousse e ganache: la qualità del cacao fa la differenza, preferisci sempre quello 100% naturale senza grassi aggiunti.
Stagione
Da ottobre a marzo
Consigli pratici
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Apri le ricette con cioccolata caldaMiscela il cacao con un po' di zucchero a freddo, aggiungi latte tiepido mescolando delicatamente, poi riscalda mentre continui a mescolare con frusta fino a raggiungere consistenza vellutata.
Preferisci cacao in polvere 100% naturale, magari Van Houten o simile, senza grassi vegetali aggiunti. Il Piemonte ha tradizione di eccellenza con fornitori storici di cacao amaro puro.
Sì, usa cioccolato fondente tritato e scioglilo nel latte tiepido, ma aggiungi meno zucchero. Ricorda che il cioccolato contiene già cacao grasso, il risultato sarà più ricco.